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网上有很多文章说，煮米饭时应该加热水。据说 90% 的人都做错了……那这个说法里剩下的那 10%， 可能压根不做饭吧？
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煮米饭：用热水还是冷水？认为要用热水的理由是：煮饭时间越长、米饭营养损失越大，而煮饭加热水可以缩短煮饭时间，所以不该加冷水。
只从理论上看，这有道理。
但是！（重要的总是但是）
现在大家基本都是用电饭煲煮饭的，煮一锅饭用不了多长时间呀。就算不是上万的高级电饭煲，只用普通的压力电饭煲，都比旧式的电饭锅高效了很多。
一小锅煮饭水从冷变热的几分钟里，营养损失能差多少？
冷水热水，爱用哪个用哪个，100% 的人都没错。
如果真想吃到更营养的米饭，不妨用糙米、燕麦、红豆等杂粮杂豆换掉 1 / 3～1 / 2 的精白大米，用压力电饭锅做杂粮饭吃。
当然了，如果你一点营养素都不想浪费，办法也是有的，比如……吃生米。
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