提起高端电饭煲，我们的第一反应一定是日本品牌。刨除其中过度“神化”的成分，日本电饭煲的领先地位确实不容置疑。自发明第一台电饭煲起，日本一直是行业的执牛耳者，不管在加热技术还是内胆工艺方面都成为行业膜拜的典范，精益求精的工匠精神更是制造业至高无上的追求。再看国内市场，一方面不得不承认同质化现象和恶性低价竞争严重制约着行业整体竞争力的提升，但另一方面，令人欣慰的是，本土中高端电饭煲的迅速崛起也燃起了国人对国货的信心，并且成为迎战日货最有利的砝码。
如今，高端电饭煲的技术日趋复杂，但通常都会具备几大特点：1. IH加热技术(目前IH技术几乎已成为中高端电饭煲的标配);2.压力控制;3.特殊的内胆工艺和材质;4.电脑程序统筹控制。其中，第三个维度又是形成价格差异的关键要素。内胆材质的选用对一个电饭煲的影响自然不必多说，内胆表面涂层的选择也成为衡量一款电饭煲性能的重要指标。现在，可以说PFA粉体涂层已成为高端电饭煲的重要标签。而其中一个典型的代表就是小米生态链下的米家电饭煲。
米家电饭煲内胆选用的恰恰就是日本大金PFA食用级粉体涂层，表面光滑，不粘性优秀，将锅体倒扣，米饭仍能完好无损地被悉数倒出。从生产制作上来说，仅粉体喷涂这一个环节就包含30道更为精细更为复杂的工序。与虎牌土锅涂层相比，米家电饭煲的PFA粉体涂层在耐腐蚀性，安全性及使用寿命上都更胜一筹。
PFA的全称实际是“四氟乙烯-全氟烷氧基醚共聚物”，也就是特氟隆涂层的一种。关于它的化学性质及前世今生本文不做详细分析，但有一点需要明确的是，目前炊具市场上广泛采用的有机涂层主要有聚四氟乙烯(PTFE)、氟化乙烯丙烯共聚物(FEP)、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物(PFA)三种。如下图所示，PFA在各方面性能都是最出色的，自然也就成为了高端电饭煲难以拒绝的选择。
对于普通消费者而言，我们其实不用过多探究PFA的具体属性，只需把它当做一个衡量标准即可。就像广告语经常说的，“请认准XXXX”。像米家电饭煲这类具备PFA粉体涂层内胆的产品，自然绝对是不二的选择。
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