食材用料
面粉500克，亚麻籽油20克，盐少许
做法步骤：
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面粉加适量水，搅拌成面穗
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然后和成软面团，面团的软硬度犹如“耳垂”一般就可以，覆盖保鲜膜饧发
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饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑
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把饧发2小时以上的面团取出揉匀
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均匀的下成面剂
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取一个面剂擀成薄片，均匀涂一层亚麻籽油，再撒少许盐
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然后将其卷起来，轻轻抻长
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再从一头盘起，即成油饼生坯
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依次做完后，再饧发10分钟
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把饧发好的生坯，轻轻擀成薄饼
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放入预热的电饼铛，表面刷少许油
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烙制定型，翻面再烙，这样反复3次，就是所谓的三翻四烙
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两面都烙制金黄即成
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出锅装盘，即可上桌品味
原料：
面粉400克
酵母4克
水280克
盐8克
花生油适量
做法：
1
头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜
2
这种稀软程度就可以
3
锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油
4
将面团放在抹油的案板上，用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道
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在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀
6
炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可
