500克面粉，5克酵母少量白糖，350克温水和面成光滑面团醒发两倍大备用。碗中加入一勺面粉、盐适量、十三香、熟油做油酥。备用适量葱花。将醒发好面分成6个大小均匀面剂子。擀开放入葱花、油酥卷起来做成面胚子，擀开，再次醒发十分钟。电饼铛加入适量油放入饼子，烙至两面金黄出锅。
准备食材：
面粉800克，酵母5克，食用油，盐少许。
做法：
1、盆内放上两斤面粉，放入一包酵母粉，加入温水和面，醒发。
2、发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。
3.加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。
4.将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。
5.把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。
6.电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬。在这一步要提醒大家，先不要着急把电饼铛的上盖盖上，盖一个普通的锅盖，给面发酵留一定的空间，选择大饼模式，这样烙出来的饼比较厚，起浮的比较好。
7.饼胚发起来后 ，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上。
8.时间到，打开锅盖，将大饼取出。
9.我们把饼切开，特别的蓬松，暄软，外皮是酥脆的，然后里面特别的暄软。
