《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿与团队推出新作《风味人间》美食探索记录片已经播出了好几集，其中各式馅饼令人垂延，今晚做了一份油渣馅饼外脆内软，令人回味无穷。
By *star丶时光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新良黑米面包粉 200克
- 低粉 100克
- 水 135克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 发酵粉 3克
- 油渣 适量
- 大葱 50克
- 姜 20克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 花椒粉 3克
- 胡椒粉 2克
做法步骤
1、油渣、葱、姜都切成碎末，加入盐等调味料搅拌均匀备用
2、面粉加鸡蛋，水，盐和发酵粉搅打均匀，发酵36分钟
3、把发酵好的面团平均分成12个剂子
4、取一个剂子擀成锥形
5、铺满馅料
6、从细的一头卷起
7、按扁放入预热好的电饼铛中烙制两面煎脆即可
8、趁热食用口感更好
小贴士
馅饼的内馅可以根据自己的口味选择
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