俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”；“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。从这些民间的说法我们就可以看出早餐在人的一天中是何等重要。可是现实我们刚好倒过来了，早餐都是胡乱应付，路边摊是大多数人的选择。
早餐应该怎么吃？什么样的早餐既美味又能满足人的营养需求呢？今天给大家介绍的这个鸡蛋饼，简单省时，自己早晨在家吃是完全可以的。
1.和面水，给面粉里加点盐和五香粉，先倒一点凉水，搅拌成糊状。
2.然后再加水，搅拌成流动状。
3.再打散两个鸡蛋，搅拌均匀，这样比较省事。不用一个鸡蛋一个鸡蛋的往饼子上放。
4.给电饼铛里面加点油抹匀，我只开了下盘的火，然后把面水倒入电饼铛，我前面弄第一个的时候面水有点稠，所以面水自己没有流动成很均匀的样子，然后用铲子抹了抹，结果效果一点也不理想。
5.第二次弄加了点水，这样就好多了，面水自己会摊开，所以面水的稀稠特别重要。我按的是手抓饼那一档，五分钟时间，中间你烦一次，因为饼子不是很厚，所以上盖的火不用开，五分钟期间你翻一次就好，电饼铛会给你烙的金灿灿的。
6.抹点酱，撒点香菜，放一层土豆丝，一点炒辣椒，一层黄瓜丝，卷起来就可以吃了。又软又香喷，真的很好吃。
