清理冰箱找出一些猪油，物尽其用，用来做了两种油酥烧饼。
材料准备
1、猪油150克
2、面粉750克（300克做油酥）
3、食盐、白糖适量
4、食用油200克
5、清水100克
6、猪肉馅适量
7、胡椒粉、五香粉、蚝油适量
8、鸡蛋1个，打成蛋液
9、白芝麻适量
10、姜末适量
做法步骤
1、把猪油烧热，倒入装有面粉的容器，按照面粉和猪油2:1的比例做成油酥（加少许盐），用保鲜膜包裹，静置半小时。
2、面粉450克，加入200克烧热的食用油和100克清水，和成油水面团，软硬适中。保鲜膜包裹静置半小时，（也可根据面粉的具体情况决定添加油水的量）
3、把油酥分成小块，搓成球状。
4、把油水面团分成小剂子，比油酥球大一些按成圆形薄皮包住油酥球。盖上保鲜膜静置15分钟。
一、鲜肉烧饼
1、肉馅加盐、胡椒粉、白糖、蚝油、五香粉、姜末腌制半小时。
2、把面球擀成椭圆形薄片
3、对折成三层
4、擀开成长条状，从一端卷起。
5、成柱状
6、竖起
7、按压
8、擀成圆形薄片
9、包入馅料，捏成包子形状，按扁，做成烧饼生坯。
生坯在鸡蛋液里浸一下，沾上白芝麻。
烤箱170度预热5分钟，上下火，烤15分钟
二、香酥烧饼
1、把面球擀成椭圆形薄片，对折成三层。
2、再次擀开成长条，对折成三层。
3、再次擀开，对折三层后擀成长方形烧饼生坯
（擀开三次，对折三次，）
4、生坯表面刷蛋液，撒白芝麻。
5、烤箱预热，上下火、150度10分钟。
小贴士
1、烧饼凉透后，放保鲜盒，不必冷藏。
2、烤制时间只适用于松下烤箱，可根据自家烤箱温度定时。
3、烤制时要注意观察上色情况，及时调整时间。
4、馅料也可用豆沙、白糖等
5、用电饼铛和平底锅烙制也可。
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