Hi，我是颢君，
长期生活在海外的人，每次回国之前都会很兴奋，不只是可以回家看望亲人朋友，同学同事们，更让人期待的是又可以参加各种名目的聚会，品尝各种风味的佳肴。不仅如此，回来之前还会疯狂购物，将在海外买不到的或不好买到的物品如作料，食材等一并带回，甚至往往会因此而超重。
“咱们一会儿在甘家口商场见吧！”L在电话中建议道。
在德国我们居住在不同的城市，正好知道对方也在国内，就约好了见面地点。说来也是奇怪，在德国近在咫尺都见不到，反而万里迢迢地在北京约上了。
“你准备去商场看啥？”见了面，我问道。
“听说国内现在有一种电饼铛，我想去看看，如果有正好带回去一个。”L说。
“电饼铛，干嘛那么麻烦，咱们不都是用电炉和平底锅，效果有什么不同吗？”我好奇地问。
“不一样的，他们有人买了，用过之后说不一样，整个提高了一个档次。”
这是很多年前回国见到L，同时也第一次知道电饼铛这个产品，于是跟着买了一台带回了德国，没想到还真的好用。自从用了它，同等食物的质量的确提升了不止一个档次，制作面食的种类也多了起来。
纯正的北方人喜欢吃面食：面条儿，面片儿，油条，馒头，花卷儿，豆包儿，烙饼，火烧，肉菜儿包，懒龙等等，感觉只有吃了以面做成的主食才算压了分量，就像南方人习惯吃米饭一样。我就有个来自南方的同事，每顿必吃米饭，按他的说法：面食吃多少都感觉不饱。没错，就是这个意思，所谓压分量就是饱腹感。虽然现在很多时尚人士提及米面如临大敌，特别强调面粉是碳水化合物，是容易增加体重的食物，吃多了不利于健康。殊不知碳水是食物中重要的组成部分，我们的身体是不能缺少碳水化合物的不是吗？
有时候也会想，之所以不是很喜欢吃米饭也是由于小时候的米不好吃。按理说北方的米是产自于天津非常好吃的油滋滋的小站米。好吃到什么程度呢？这么说吧，米饭蒸出来后趁热倒上几滴酱油就可以来它一大碗。只可惜产量小需要定量，供应有限，在曾经那个物质资源缺乏一切都需要分配的年代。人们只能吃到的是南方的三季稻甚至四季稻-只有半颗米甚至碎米，还夹杂着小石块。可能是土地过度耕种，成熟的稻米几乎没有一点油性，感觉和粗粮差不多地难以下咽。
正是由于米不好吃，大家想了很多办法去做，如不只是煮饭，还有蒸饭，捞饭等方式，试图提升食材的口味，但最终还是由于厨具条件有限，只能达到一定的水平。相反面食却可以种类繁多，甚至还可以和粗粮，甜品加起来进行多种排列组合，增加食物的多样性和诱惑力，因此也就更多的喜欢制作面食。
到了德国之后，发现德国人基本是不吃米饭的，他们的主食大多是面包和土豆。当然，长期居住不是旅游，新鲜劲过了之后胃口就开始抗议罢工，就只能在德国超市中努力寻找那些可以制作准中国菜的作料和食材。准是因为直到今天物流这么发达，也很难达到国内的生活齐全的标准。我至今还记得刚到德国的第二天，在超市买了一只鸡，却因为不懂德语而只是费劲地找到盐和葱，炖了在德国的第一顿鸡汤，算是犒劳了一下长途跋涉的辛苦。
时间久了也会想到还是做一顿米饭吧，但这里的米却很奇怪，都是一盒盒的卖，每盒里面有五个扎满窟窿眼的小塑料袋子，每个小袋子里面装着一百克长长的生米。为了吃顿米饭，必须把袋子剪开倒出来再去蒸煮，但那长长并有些黄的生米就好像无法煮熟一样的坚硬，非常的不好吃。最后还是好心的土耳其邻居实在看不下去了，特别拿出他们自己经常吃的一种牛奶米-小圆粒的土耳其米，才终于在德国超市找到了可以煮饭的奶米。德国人通常是用牛奶煮米成浓粥，再浇上樱桃汁食用，也许这就是奶米名称的由来吧！
让米饭觉得好吃起来的应该是自从发明了电饭煲之后，米饭的复杂工作程序被电饭煲所取代，而且厨具科技的进步不只是提高了工作效率，还完美的满足了人们对于食材的美好追求，继而达到了舌尖上的满足感，就像高压力锅，豆浆机，空气炸锅等。电饼铛的发明估计也是这样应运而生的。
本来是认为可有可无地跟着L购买而万里迢迢背回来的电饼铛，却成为了家里最常用的一种厨具，无论是烤早上的吐司面包片，还是炸馒头片儿；无论是烙火烧还是做煎饼等等，利用率甚至超过了炒锅。正是因为太好用了，在日后几年的回国期间又带回了两款更为高级的智能电饼铛，可以调节温度和选择不同种类的煎烤方式，尽管它们非常占地和占重量，还是背了回来。
但很快，由于操作失误，智能电饼铛在使用了一段时间后就出现了问题而不得不丢掉，反而是最初的第一代老款的电饼铛却一直沿用至今。虽然表面上已经出现了裂痕，连接电线也出现了松松垮垮的迹象，可一直是我最得心应手，最信得过的厨具。就是这样一台用了近十年的电饼铛，前日在使用时突然在插插销时出现电光，随后熄了火，再怎么尝试也无济于事，宣告了一个时代的终结。
就在丢了一天之后，突然感觉厨房里少了一件最常用的物件一样的不顺手，于是开始在网上寻找购买。本以为呢，像亚马逊之类的网上平台这么多，这么方便，应该不是问题，看了两天以后才知道，要想找到类似于在中国当天预定当天就可以得到的方便，在德国完全是天方夜谭。我忘了是谁说的，疫情已经大大促进了德国网购行业的快速发展，那原来得是什么德行啊？
从网上一通乱找，大小电器店，亚洲店，亚马逊和购物平台，都没合适的，询问四周的朋友们，家里有的基本都是国内背过来的，都表示只能帮我问问看。网上只有国内平台可以预定，之后邮寄海外，但同事的一句运费贵和抵达的时间无法预测以及海关可能会要求纳税等等让我望而生畏。最后看中了一台意大利出品的煎烤披萨饼的，虽然没有品种调节，看上去好像有四挡的温度调节，价格也是国产的好几倍。没办法，必须得用啊！
“扔了吗？我看看是否能修吧，这台电饼铛是最简单的那种，看看是否可以修理一下。”看着我为了一台电饼铛忙了两天，G终于开了金口。
“真的吗，就丢在了院里的黄桶里（特殊垃圾分类），我可以马上拿回来。”说着，我赶紧跑出去抹黑从黄桶中把已经丢了的电饼铛又捡了回来。
“什么问题？”G问。
“前天做完饭拔插销的时候出现了蓝色点火，之后就不亮了。”
“肯定是电线烧了，我来试试看，不保证成功啊！”
一顿的清理，擦拭和剪线，接线，包线......
“好了，暂时可以用了，但也有可能用不了太久了，这个时间也太长了。暂时先这样，找到合适的产品再换吧。”G说。
“希望可以用到疫情结束可以回国的时候，再带回一台最新的。”我说。
你们看，这就是在德国的生活：梦里是公主，醒来是凡人。本来都是肩不能扛，手不能提的人，生生地给逼出个文武双全来！
小颢
11月10日/于德国
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