蛋挞是很多人都喜欢吃的小甜品,特别是刚刚烤好的更是美味,自己动手做不用担心香精过量,更是既卫生又实惠哦~来来来,小宝贝们看步骤~
本文原料是按照8个蛋挞的用量准备的,大家制作时根据实际数量增减原料的用量哦~
用料:蛋挞皮8个、纯牛奶80ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、白糖10克、炼乳一勺半、葡萄干适量。
第一步
准备好以上清单中的食材,不过图片中没照白砂糖和鸡蛋,葡萄干
第二步
鸡蛋取蛋黄,不要蛋清哦,充分打散。(可用矿泉水瓶子吸蛋黄,也可用小勺来分离蛋黄)
第三步
调制蛋挞液,倒入纯牛奶,淡奶油,喜欢吃甜可以多放一些炼乳,用小火加热,边加热边搅拌,然后放糖,糖化时离火,放凉后,加入蛋黄液。(千万别烧开哦~只是略加热)
第四步
然后将蛋挞液过筛,我做时是过了两遍,这样奶油会更加滴细滑哦~
第五步
将蛋挞液慢慢倒入蛋挞皮中,至7-8分满即可,然后可以放上葡萄干点缀咯~有几个我还放了草莓,味道也还不错~酸酸甜甜滴
第六步
放进微波炉开烤,注意蛋挞之间不要摆放太密,以便受热均匀,烧烤模式,20分钟,等待“叮”的一声!“当当当当”大功告成,开吃吧!
小贴士:
因为微波炉没有底火,以至于蛋挞的底部不够酥脆,可把蛋挞放在饼铛加热5分钟。
糖的量根据炼乳来加,不放炼乳的话,那就糖多加一些。
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