夏天没有冰箱，以下是几种保存肉的方法:
1. 阴凉通风处存放：将肉放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以延长肉的保质期。
2. 使用密封袋：将肉放入密封袋中，将空气挤出，封口保存，可以有效防止肉变质。
3. 腌制保存：将肉切成小块，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，腌制一段时间，可以延长肉的保质期。
4. 烟熏保存：将肉挂在通风处，用炭火或柴火烟熏，可以杀灭肉中的细菌，并防止肉变质。
5. 蒸制保存：将肉切成块状，加入适量调料，放入锅中蒸熟，可以延长肉的保质期。
如果没有冰箱，可以选择将肉放在阳光下曝晒，这样可以让肉的水份蒸发，减缓肉变质的速度。但需要注意的是，曝晒的时间要恰当，否则会对肉的质量造成影响。另外，可以用酱油浸泡，这样也可以延长鲜肉的保存期。
