嗯，可以呀，但是你不放在冰箱里面，放在外面的话，必须得有一个保温的设施来进行保温，这样子他能够有一定的温度，能让面发酵得更快。如果晚上方便，千万不要在啊上半夜发面，这样子的话很容易导致其面发过头。应该是在下半夜方面比较好，这样子花的面可以又不会发过头又可以刚好下了白天又能用。
冬天晚上发面我建议还是放冰箱里，尤其是北方家里都有暖气，如果晚上把面和好，不放在冰箱里第二天面发的太过了蒸出来的馒头也会不好吃，关键是蒸出来的馒头也不会发的很好，如果晚上把面和好放到冰箱里，第二天做是比较合适的，如果是发面的房间比较凉。就可以不放在冰箱里
