回答如下：剩菜应该放在密封的容器中，避免气味和污染物进入，同时也能防止食物干燥和变质。放入冰箱前，应将食物迅速冷却至室温以下，以避免在冷却过程中滋生细菌。在冰箱中存放时，应将食物放在最冷的部分，如冷藏室或保鲜室中。食物可以在冰箱中保存2-3天，如果需要长时间保存，可以将其冷冻。
剩菜应该放在密封的容器中，确保菜品不会与空气接触，避免食物变质。
然后放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃之间。
如果要放置较长时间，应该将菜品放入冷冻室以减慢细菌滋生速度。
同时，需要确保冰箱内的温度均匀，不应该将过多的食物放入冷冻室或者冷藏室，以免影响冷藏效果。
