【所需材料】
300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖（促进发酵），250克温水。
【制作步骤】
1.盆中放入300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀。再用250毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌到水全部用完。
2.用 筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到看不见干面粉，在表面盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
3.发酵时间不固定，看到面糊体积变大两倍，表面可以看到一些气孔，味道闻起来发酸就可以了。用筷子搅拌几下排排气。
4.案板上倒多一点的面粉防粘，这个面团很黏，需要很多干面粉辅助。把面团移过来，把它整理一下，折叠成长条状。
5.然后分成8个剂子。
6.再接着干面粉，把它整理成圆球。盖上保鲜膜，让它醒发30分钟。
7.醒发好的面剂子体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
8.起锅倒油，生坯用手拿起来，扯成椭圆形，下入锅中，开小火慢慢烙。不要用擀面杖，一擀就拿不起来了，太湿粘了。
9.烙的过程不要盖盖子，不然发不起来，定型之后给它翻个面，反复翻面多次，让它受热均匀。
10.一直烙到饼面颜色金黄，按压饼身回弹很快就说明熟透了
步骤1:盆里加入2桶面粉，我用的米桶，这个量是做一张饼的量。
步骤2：加入酵母、白糖。糖看个人口味，根据自己的喜好来，喜欢多加点，不喜欢甜少加。
步骤3：加入适量的水，这样就可以了不要太稀。
步骤4：放在温暖的地方发酵，发酵成两倍大
步骤5：发酵成这样都是孔就可以了。
步骤6：不粘锅倒入适量油，加入发好的面团，小火加盖慢煎。
步骤7：过会翻面看下，下面焦黄上面变成这样就可以翻面了，两面焦黄就差不多可以了，出锅
步骤8：切块，方便拿！
注意事项：
一般发酵一个多小时都是孔就可以了，冷水和面就可以，面粉量不需要太多，多了面饼太厚不容易煎熟，全程小火加盖慢煎。
