扬子江小发饼是一种美味的传统点心，起源于长江流域，以其口感松软、味道香醇而闻名。以下是扬子江小发饼的制作步骤：
材料：
1. 面粉：250克
2. 酵母：3克
3. 泡打粉：2克
4. 白糖：50克
5. 食用油：25克
6. 温水：130毫升
步骤：
1. 将面粉、酵母、泡打粉和白糖在一个大碗中混合均匀。
2. 在另一个碗中，将食用油和温水混合，搅拌均匀。
3. 将食用油和温水的混合物倒入面粉混合物中，搅拌至面糊光滑，没有颗粒状。
4. 将面糊盖上保鲜膜，在温暖处发酵45分钟左右，或者直至面糊体积膨胀为原来的两倍。
5. 在手上涂上少许食用油，将发酵好的面糊分成等份的小块。
6. 将小块面糊揉圆，压成圆饼状，可以用手指在饼中央轻轻按压，形成一个小凹槽。
7. 在平底锅内放入少许油，将小发饼放入锅内，用小火煎至两面金黄色。
8. 将煎好的小发饼放入盘中，即可享用。
这些步骤可以帮助你制作美味的扬子江小发饼。你可以根据自己的口味添加其他辅料，如芝麻、花生碎等，使口感更加丰富。
食材明细
面粉、猪肉、小葱、姜、盐、酱油 。
1、猪内切小丁。
2、小葱洗净备用。
3、肉馅中调入姜末、酱油味一个小时。
4、将小葱切末拌入肉丁中。
5、面团分好剂子擀成面皮。
6、将肉馅摊平在面皮上。
7、卷起来成饼坯。
8、入蒸锅大火蒸二十分钟。
