牛肉之所以被称为牛排，是因为“排”在这里指的是牛的某一部位，通常是指扁平的、块状的牛肉，而“牛排”就是特指这个部位的牛肉。
在欧洲中世纪时期，牛排是王公贵族们的高级肉品，通常搭配胡椒和香辛料一起烹调，并只在特殊场合中供应。
后来，随着时间的推移，“牛排”逐渐成为了牛肉的一种常见称呼，并演变为一种西餐中的经典菜肴。
因此，牛肉之所以被称为牛排，是因为这个部位的牛肉被特称为“牛排”，并逐渐成为了一种常见的称呼。
那是牛肉的一个部位 牛排就是牛的排骨 牛扒分为西冷,牛柳和T骨和肉眼,西冷是跟筋连在一起的,
