可以。
高铁上可以吃蚕豆。高铁本身是允许吃东西的，所以谈不上没礼貌，例如泡面、水果和其他干粮都可以吃。但考虑到是封闭环境，也要注意尽量不要吃一些味道较大会引起他人不适的食物，例如榴莲、大蒜这类食物。细节能反映一个人的素质，如果人人都注意细节不影响他人，那么高铁旅行肯定会愉快得多
可以
高铁禁食物有：自热米饭、自热火锅、未密封的榴莲、活鱼、活螃蟹、自嗨锅、臭豆腐、活虾等。最近在《广西壮族自治区铁路安全管理条例》中说明动车上严禁使用自带加热食品。也就是像是自嗨锅、自热米饭等通过发热包发热加温的方便食品都是不可以带上动车上的。如果有违反此规定者，还会将受到相应的处罚。
