主料：牛肉150克、凤梨半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
1、牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉一会。
2、凤梨半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些凤梨清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。
3、青红泡椒洗干净，切方块。
4、锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
5、再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
6、倒入凤梨片，翻炒两分钟。
7、倒入牛肉，翻炒几下。
8、加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
这是一款非常简单,好吃,又好看的菜.家里有小朋友的一定要尝试一下了.酸酸甜甜的凤梨(菠萝)配上鲜嫩的牛肉吃着清爽不油腻.彩椒配起来并不辣的,如果不喜欢吃辣椒,可以配点圣女果做装饰也可以的.
材料：牛肉250克、凤梨（菠萝）半个、青红彩椒各一个
调味料：
蚝油1大匙、盐1/5茶匙、黑胡椒粉1/2大匙、植物油1大匙,红酒两大匙
制作方法：
1、牛肉洗净切成2厘米方块
2、放入碗中，放入所有的调味料，再加入酒腌制30分钟
3、凤梨和红绿彩椒分别切成丁备用
4、取烧烤用竹签数支，将彩椒，凤梨块，牛肉块一层层的串起来
5、平底锅内烧热油，转中火，将串好的肉串放入，每一面（4个面）各煎半分钟即可
制作心得：
1、因为中心部位煎不到，这样做出来的牛肉特别的嫩，不要担心牛肉不熟，牛肉可以吃7分熟的
2、煎的时侯要看好火侯，不要把水果煎的太焦了，表面有一点点焦就好了。让其保持原来的新鲜果香和鲜甜
3、凤梨不要买太生的哦，也不要买太黄，太熟的，太生吃起来酸且涩，太熟的，不容易切块，一串就散掉了。
