空气炸锅烤蘑菇用焯水吗（空气炸锅烤蘑菇怎么能酥脆）

在烹饪空气炸锅烤蘑菇的过程中，一般建议首先进行焯水处理。这是因为焯水不仅可以去除蘑菇表面的杂质和有害物质，确保食材更加干净卫生，吃着更放心，而且还能有效地去掉蘑菇自身的异味，使得烹饪出的菜品口感更佳。然而，也要注意，虽然焯水能够有效去除杂质和异味，但长时间的焯水可能会导致蘑菇的营养价值流失，同时口感也会有所降低。

因此，在进行焯水时，应控制好时间，尽可能保留住蘑菇的营养和口感。