猪肝被苦胆污染怎么清洗不会苦（猪肝苦胆破了用什么清洗去苦味）

清洗猪肝时，可以先将猪肝切成薄片或小块，然后用盐和淀粉将其腌制一段时间。

接着用清水反复冲洗猪肝，去除苦胆的残留物质。

随后，将猪肝放入开水中焯烫，将苦味煮去。

最后，将焯烫后的猪肝用凉水浸泡一段时间，彻底去除苦味。这样处理后的猪肝就不会再带有苦味，可以重新用来烹饪美味的菜肴。