人造成磨能烤吃。烤口蘑要去掉蘑菇柱,洗干净稍微晾干,烤盘热了以后,刷油,先口朝下烤半分钟,再口朝上小火慢烤。
此时的口蘑就像一个小小的容器,烤制过程中会慢慢出水,可以研磨一点胡椒盐,熟了以后连汤一起吃才是真正的鲜美。提前焯水就失去烤口蘑的精华了。