山核桃和家核桃的营养价值相当，难以区分高低。
山核桃和家核桃都是常见的坚果类食物，它们的营养价值相似，都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，核桃含有较高的不饱和脂肪酸、纤维素和镁元素等，而山核桃则富含亚油酸、维生素E和锌等。虽然两者在某些营养成分的含量上略有差异，但综合来看，它们的营养价值相当，难以区分高低。
山核桃营养成份更高
山核桃要比核桃更有营养一些。山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，因此，山核桃要比核桃更有营养一些，口感也更好。
