蒸箱蒸包子的注意事项如下：
1. 准备蒸箱：清洗并准备好蒸箱，加入适量的清水，然后将蒸篮放入蒸箱中。要确保蒸篮与蒸箱之间留有一定的空隙，以免包子沾到水气而变得发黏。
2. 准备包子：将包子馅和面都准备好，搓成适当大小的小圆球后，放入已经切好的蒸垫上。在放置前应先将蒸垫撒上一层干淀粉或者涂上适量食用油，以防止包子沾到蒸垫而破裂。
3. 布局合理：将蒸篮中放置的包子布局合理，保持每个包子的距离相等且不重叠，避免包子因摩擦容易粘连或损坏。
4. 入锅蒸制：将已经摆好的包子放入蒸锅中，开火蒸制。通常蒸需要15-20分钟，时间根据包子大小和厚度的不同而不同。在蒸制的过程中，可以适时打开蒸锅盖检查包子的状态，如果发现包子不够饱满或者有水汽堆积，可以稍微调整一下位置。
5. 出锅食用：蒸好后，把蒸篮取出，等待2-3分钟让包子充分吸收水汽，然后即可食用。
