清蒸鱼干
食材用料：
鱼干两条，姜适量，葱适量，豆鼓适量，料酒适量。
菜谱做法：
1.首先将鱼干用开水浸洗干净
2.接着将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段
3.然后将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。
4.最后蒸熟后，出锅撒上葱段和香菜，淋少许香油即可。
食材用料
东江干鱼半斤 蒜子六片
红椒二两 陈醋适量
酱油适量 姜四片
味精适量 食用油适量
方法步骤
1，将“东江鱼”洗净。
2，水烧开”东江鱼“下锅焖煮十分钟。
3，焖煮好后去水，捞进“盘子”里。
4，锅热放“油”，待油烧热将“东江鱼”下锅翻炒。
5，翻炒过程加入“红椒·陈醋·酱油·味精“翻炒片刻即可。
6，最后，一道香辣开胃·肉质鲜美的东江干鱼就做好了。
