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牛肉腐竹最好吃的8种做法(腐竹牛肉最正宗的做法)

牛肉腐竹最好吃的8种做法(腐竹牛肉最正宗的做法)

更新时间:2024-07-05 13:41:56

牛肉腐竹最好吃的8种做法

原料:牛肉、腐竹、小米辣、线椒、蒜米、姜。

做法步骤:

第1步、备好材料。

第2步、牛肉放入姜丝,生抽,蚝油,油,腌制一下。

第3步、其他材料,备好。

第4步、锅内下油。

第5步、放入腌制好的牛肉,炒至变色,捞起备用。

第6步、留底油,放入辣椒,蒜米,爆出香辣味。

第7步、倒入腐竹。

第8步、加入适量盐,生抽,老抽,翻炒均匀。

第9步、加入适量清水,盖盖子焖5-10分钟。

第10步、倒入炒好的牛肉,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。

主料:牛腩两斤半,腐竹半斤。

辅料:八角三个,肉蔻两粒,茴香一小把,花椒一把,茴香一小把,大葱一根,姜五片,陈皮三片,冰糖一把,生抽适量,老抽少量。

制作方法:

1.牛腩或牛腱泡水两小时以上,出血水。

2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时,汤保留。

3.再将半斤腐竹提前泡好。

4.准备好所有材料用热油开炒。

5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。

6.加腐竹慢炖二十分钟,出锅前撒小葱即可

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