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福州蒸肉末的家常做法(温州人蒸肉末的制作方法)

福州蒸肉末的家常做法(温州人蒸肉末的制作方法)

更新时间:2024-07-05 14:18:38

福州蒸肉末的家常做法

福州蒸肉末是一道经典的福建菜,下面是家常做法:

材料:

- 猪肉末300克

- 鸡蛋1个

- 干贝适量

- 虾仁适量

- 香菇适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和水淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将干贝、虾仁和香菇切成小块备用。

3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

5. 加入切好的干贝、虾仁和香菇继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,勾芡后即可出锅。

把猪肉洗净,剁碎(挑选前夹心肉,带点皮肉)这样肉蒸起来嫩滑。

再撒些盐和糖混在肉里搅拌,拌些料酒,蚝油,味极鲜酱油,搅拌均匀(调料可平自己的口味添加)接着用蒸锅水烧开,把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右,出锅时放些葱花即可。

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