1、我们先把食材都处理好，把牛肉冲洗干净，去掉杂质后，切成小块，加入一点料酒和盐，把牛肉腌制一会儿；
2、接下来，把腐竹放入清水里面，泡好之后，捞出来，沥干水，切成段；把豆腐乳放入小碗，用筷子捣碎；
3、再把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜片和蒜片；把干红辣椒洗净后，切成段；
4、热锅烧油，把切好的腐竹段放入油锅里面，煎炸到变为金黄之后，再盛出来，沥干油；
5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入处理好的牛肉块，煎炒一会儿；
6、然后加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、柱候酱、冰糖、豆腐乳、干红辣椒、酱油和盐，翻炒均匀后，倒入适量的水；
7、等到烧开之后，转为小火，继续煮炖一段时间，等到牛肉快熟的时候，放入腐竹段，继续煮到成熟入味；即可；
