主料
猪肝250g，猪心100g
辅料
蒜苔50g，芹菜30g，酱油2勺，食盐适量， 鸡精适量
步骤1
备好猪肝，猪心及青蒜还有就是芹菜
步骤2
将猪肝猪心切片，青蒜及芹菜切段
步骤3
热锅加油，油热加入青蒜及芹菜段
步骤4
再将猪心铺在上面
步骤5
再将猪肝铺在上面
步骤6
上盖，大火焖煮二分钟
步骤7
再开盖，翻炒出香
步骤8
加入细盐
步骤9
加入适量酱油，翻炒入味后，关火
步骤10
加入一小匙鸡精调味既可出锅
做法：
1.把猪心猪肝清洗干净，蒜苗，葱、姜切成段，姜，辣椒切片。
2.把猪心放入冷水中煮，撇去浮沫，猪肝切片
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出切片。
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心猪肝煸炒。
5.加入辣椒和蒜苗煸炒，加辣椒粉、盐、味精即可。
