用料：牛排一块，盐适量，胡椒粉少许，生抽2调羹，糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉一小勺。
做法：
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀，并抹上适量的白葡萄酒，腌30分钟;
2、炉体预热1分半，放上锡纸和牛排，1分钟后翻面;
3、可以适当在牛排表面抹上少许油再翻面，约3-4次后差不多6分熟;
4、淋上白葡萄酒装盘;
5、去除锡纸后，利用炉具的余温，加入生抽2勺和少许糖;
6、加入适量黑胡椒粉，拌匀加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚淋在牛排上即可。
先要把牛排里面放鸡蛋清，食盐，姜汁，蚝油腌制半小时左右，上锅煎之前用双手反复搓抓均牛排，微火煎制时要洒点泡洋葱水，两面微黄后加黑胡椒粉食用。
