主料： 面粉320g
辅料： 油(适量), 果仁碎(适量), 糖粉(60g), 猪油(120g)
做法步骤：
1.油皮：面粉200g猪油60g糖30g水100g 油酥：面粉120g猪油60g 揉好面团醒发20分钟
2.果仁弄碎和糖粉混合均匀备用
3.分割面团：面皮35g油酥15g左右
4.油皮包好油酥
5.擀成长椭圆
6.卷成柱体，醒发10分钟从第一 个制作到最后一个时间就差不多了
7.顺着柱体再擀成条状
8.在卷成小柱体，放10分钟
9.用刀切开两半
10.取一份擀成圆饼
11.包上馅料
12.包成饺子形状
13.全部包好
14.锅里倒入油，烧开，放入生坯炸至金黄即可
主料
中筋面粉200
低筋面粉120
辅料
开水适量
油120
熟花生仁100
白砂糖50
熟芝麻50
步骤一
1.炒熟去皮花生用料理机打碎。
步骤二
2.花生碎里加入白糖、炒香的芝麻。
步骤三
3.拌匀。
步骤四
4.活好油皮：中筋面粉200克、水100克、油60克； 油酥：低筋面粉120克、油60克。
步骤五
5.油皮、油酥各分成两份，用手滚圆盖好保鲜膜保湿。
步骤六
6.松弛油皮用手按扁后，包入油酥；可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推。
步骤七
7.擀开。
步骤八
8.松驰完毕，再反复重复上一次的擀薄、折叠，折叠好后，又盖上保鲜膜，松驰15分钟。
步骤九
9.用手轻轻掀起油皮，象叠被子一样由上往下折叠；再由下往上折叠；盖上保鲜膜，松驰15分钟。
步骤十
10.用模具压出酥皮。
步骤十一
11.包入馅，边缘用叉子压紧实，在表面用牙签扎几下（烤时才不开裂），放入烤盘。
步骤十二
12.表面刷蛋液。
步骤十三
13.预热烤箱200度，烤15—20分钟，至金黄即可至金黄即可拿出来放凉开吃。
步骤十四
14.拿出来放凉开吃。
