做法：
所需食材：猪肉五花肉 500 克，干辣椒 10 个，豆瓣酱 2 汤匙，姜 1 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，醋 2 汤匙，糖 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，水 适量
步骤：
1、将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。干辣椒用剪刀剪成小段备用。姜和蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入姜蒜末煸炒出香味。加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。加入料酒、醋、糖、生抽和盐，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。
4、炖煮至五花肉变软，汤汁浓稠即可。
