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自制酸肉的正宗做法(酸肉制作方法介绍)

自制酸肉的正宗做法(酸肉制作方法介绍)

更新时间:2024-06-15 12:21:14

自制酸肉的正宗做法

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首先需要选购好猪肉,最好选用本猪肋条肉,因为这部分猪肉既有瘦肉又含有肥肉还包含部分骨头。对于选用这部分猪肉腌制出来后会更加美味。

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选好哪一部分作为腌制的猪肉之后,需要将买回来的猪肉切成适当大小,我个人认为3斤多点一刀的猪肉腌制刚好。

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买回来之后需要将猪肉表皮上面的毛等脏物处理干净,然后再把用花椒炒好的盐均匀的涂抹在猪肉上面,然后放在专门用来腌制猪肉的缸里面,每隔两三天翻一次面即可

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