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腌白萝卜片的腌制方法家庭版(正宗腌白萝卜条的腌制方法)

腌白萝卜片的腌制方法家庭版(正宗腌白萝卜条的腌制方法)

更新时间:2024-06-10 03:20:36

腌白萝卜片的腌制方法家庭版

【准备食材】:白萝卜、小米辣、白糖、食盐、米醋

【制作步骤】:

第一步:白萝卜洗净去皮切薄片;小米辣洗净切成圈备用。

第二步:加入两勺食盐抓匀,静置一边让白萝卜片腌制出水,然后将水倒掉。将白萝卜片挤干水分放入盆中(经过腌制脱水后的萝卜既能减少萝卜本身的辛辣味,还可以让萝卜的口感更加爽脆)。

第三步:倒入米醋,以没过白萝卜片为宜。

第四步:加入3勺白糖,小米辣拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时就可以食用了。

腌制入味的白萝卜就可以装盘上桌享用了,一口一个嘎嘣脆,酸辣开胃特别下饭。

食材清单

白萝卜 2斤 、 生抽 10汤匙 、 白糖 3汤匙 、 盐 2茶匙 、 香醋 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1,萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄。

步骤2,放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

步骤3,再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。

步骤4,配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。

最后一步,将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

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