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水饺馅的调料配方和方法(做饺子馅的调料配方及比例)

水饺馅的调料配方和方法(做饺子馅的调料配方及比例)

更新时间:2024-06-10 08:54:15

水饺馅的调料配方和方法

花椒、八角放150毫升热水中浸泡,生姜、葱白切末,500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲,过滤出花椒水,和姜、葱白末一起放料理机中打成汁,分3次倒肉馅中,朝一个方向搅拌上劲,白菜切碎丁,加2勺食盐抓匀,腌制15分钟,放纱布中挤干水分,放肉馅中搅匀,加食用油搅匀即可。

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