三鲜豆皮是武汉的
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人叫“过早”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。最有名的是老通城豆皮,初次到武汉一定要尝一尝。