湖北豆皮学名（武汉豆皮起源和传说）

豆皮是湖北省武汉市署名小吃之一，它的学名叫：三鲜豆皮。一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有供应，现在许多豆皮都被制作为一道道不同的菜上了餐桌，主要原料有：鸡蛋、糯米、面粉、肉沫、香菇、豆干子、小葱等。是武汉市的小吃名片之一。

三鲜豆皮是湖北省有名的早点，受到人们的青眯，流传至今在全国各地都有了。