材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可
主料：
五花肉3斤
胡椒粉2匙
五香粉2匙
酱油200ml
老抽30ml
八角5颗
白酒25ml
干红葱头2瓣
姜片几片
辅料：
盐2匙
做法：
1. 主材料五花肉
2. 先把猪肉用适量盐和1勺胡椒粉、1勺五香粉抹均匀。
3. 八角和干红葱头拍扁剁碎。
4. 取个大盆碗，放入剁碎的葱头八角，加入白酒，酱油、老抽、姜片，盐，和剩下的五香粉胡椒粉混合拌匀。
5. 放入猪肉，用手抓均匀，腌个两天。（腌制1天时取出来用手再抓均，然后再放回腌制1天）
6. 腌好的肉取出，用绳线穿起来。
7. 挂在阳台上，自然晾晒至干身完成
