主料
芥兰3根（大约700克）
蒜头2个
红椒四分之一个
辅料
盐适量，植物油2匙羹
清炒芥兰的做法步骤
1.新鲜芥兰。（这是去农场摘的，跟我们平时见到的小芥兰不一样）
2.大约有莴笋那么大，看起来会老，其实很嫩。
3.用刀去掉表皮。
4.蒜头剁碎，红椒切成小块。
5.洗净，切好的芥兰。（自己想切什么形状就随意）
6.锅内放油，倒入蒜末和红椒炒香。
7.倒入芥兰翻炒。
8.大约炒两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1喜欢吃辣，可以加点小米椒。
2不需要加鸡精味精这些调味品，青菜的原滋原味就很美！
首先先把芥蓝洗好分两边放，叶一边，根一边。
2.然后姜蒜剁碎。
3.锅里起油（火要大我家炒菜喜欢用猪油炒，）下姜和蒜头一下，芥蓝根先下，炒几下再下叶。
4.最后炒差不多好了，放点盐和蚝油，下点水翻炒几下就好了（水不能直接掉到菜下去，都锅边，要不会黄）。
