沙鳅鱼500克，蒜苗250克，花椒适量，大葱适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，料酒适量，大蒜适量，泡椒适量，泡姜适量
方法/步骤
1/6沙鳅鱼破肚，然后用水清洗干净，后控水备用
2/6蒜苗清洗干净切成小段备用
3/6泡椒，泡姜切段，蒜头切碎，大葱斜切成段
4/6锅内放入适量的油，烧至5成热时候，将沙鳅鱼倒入里面爆炸，后捞出控油备用
5/6锅里放入适量的油，将泡椒，泡姜，蒜头，大葱还有豆瓣酱放入里面煸炒出香味
6/6然后将炸好的沙鳅鱼，蒜苗放入里面煸炒，煸炒至熟后放入适量的盐，味精，料酒，即可出锅装盘。
