步骤1
葱一根切小段、1/2洋葱切片、泡菜切小块，切好的泡菜铺在锅底，再倒入两勺泡菜汁；接着铺上洋葱、葱段；倒入两碗清水
步骤2
加入2勺韩式辣椒粉、2勺生抽、1勺糖、适量盐、黑胡椒粉、1勺香油
步骤3
盖上盖子，开大火烧开后，转小火继续炖15分钟左右
步骤4
茄子一根切片、嫩豆腐一盒切小块、青红辣椒切段，葱切葱花
步骤5
锅倒入中西葫芦，炖10分钟左右，直至软烂；倒入嫩豆腐；倒入一盒金枪鱼头，继续煮五分钟
步骤6
出锅前，撒上海苔碎、青红辣椒段、葱花、白芝麻即可
步骤1
方法一：
准备：葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。
步骤2
金枪鱼头切分两半
步骤3
分别在两面撒上适量干粉
步骤4
锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。
步骤5
锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右
步骤6
金枪鱼头汤即成。
步骤7
方法二：
备料：洋葱切丝、蒜切末、姜切片、肥猪肉切片、香菜切段
步骤8
豆腐切成小方块
步骤9
热锅冷油，加入切好的肥肉片煸炒
步骤10
下入剖成两片的金枪鱼头煎制两面金黄
步骤11
下入备好姜蒜，干辣椒和香菜段，煸炒
步骤12
加入料酒
步骤13
加适量的白醋
步骤14
再加入少量的白酒
步骤15
下入切好的洋葱丝和八角桂皮
步骤16
倒入清水，大火烧开
步骤17
倒入豆腐块儿
步骤18
煮开后转小火再炖半小时
步骤19
撒少许花椒面
步骤20
加少许香油
步骤21
撒上香菜末，关火即可。
