所需食材：
400g豆腐，金枪鱼罐头150g，半个洋葱，2个青阳辣椒，半根葱，胡椒粉适量
酱料：1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺辣椒酱，1勺浓酱油，1勺金枪鱼汁，1勺料酒，150ml小银鱼高汤（没有银鱼高汤可用水代替，没有金枪鱼汁可用鱼露代替）
制作方法：
1. 洋葱、辣椒、葱切好备用
2. 金枪鱼罐头过滤一下油，豆腐切块备用
3. 制作酱料，将1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺辣椒酱，1勺浓酱油，1勺金枪鱼汁，1勺料酒，150ml小银鱼高汤放入碗里拌匀
4. 将切好的洋葱、豆腐、金枪鱼、辣椒依次放入锅里，浇上酱料和适量银鱼高汤，盖上锅盖中火炖10-15分钟
5. 最后撒上适量胡椒粉和葱花即可
1、主料：金枪鱼：2000g。
2、辅料：盐适量、料酒适量、香菜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、大料适量、淀粉适量、糖适量。
3、洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。
4、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
5、做锅，加入油。
6、把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。
7、放入油锅中。
8、把鱼段炸成两面金黄色盛出。
9、装入盘中备用。
10、做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。
11、放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。
12、待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末，装盘即可。
