猪皮大杂烩菜怎么做（猪皮杂烩菜的家常做法）

1.

炸肉皮放盆中温水泡软

2.

切1x3cm小块

3.

用食用碱一小块化开用热水洗肉皮,并用温清水多洗几遍,沥干备用木耳泡发洗净，鸡蛋皮切菱形，莴笋切片备用

步骤 5/6

起油锅下姜片，炒出香味，倒入洗净的肉皮翻炒，并沿锅边喷入少许料酒，略炒片刻，倒入高汤，没过肉皮，烧开转中小火十分钟，入蛋皮、木耳同煮几分钟

步骤 6/6

起锅前放入莴笋片，盐，鸡精，白胡椒粉，一碗鲜香美味的肉皮杂烩做好啦！