1/11猪皮提前泡发，莴笋切菱形，红泡椒切块，蒜瓣切末。
2/11锅中油烧热，放入蒜末爆香。
3/11放入莴笋翻炒。
4/11放入红泡椒翻炒均匀。
5/11放入切好块的猪皮。
6/11大火翻炒均匀。
7/11加适量食盐调味。
8/11撒适量胡椒粉。
9/11放适量生抽。
10/11翻炒均匀关火。
11/11出锅装盘，一道美味的菜肴制作完成
莴笋烧猪皮是一道美味可口的家常菜。首先，将猪皮刮净毛发，然后用开水煮至七成熟，捞出晾凉备用。
将莴笋去皮切段，用沸水焯烫后捞出沥干水分。
接下来，将猪皮切成小块，放入炒锅中煎炸至金黄酥脆，捞出待用。
再起锅烧热少许油，放入蒜末和生姜爆香，加入莴笋段翻炒出香味，接着将猪皮块放入锅中，倒入适量水和调味料，小火炖煮至入味收汁即可。这道菜香醇美味，口感鲜嫩，营养丰富，老少皆宜。
