食材：
干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。
步骤：
1.将泡好的干鱿鱼切成丝。

2.准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。

3.鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。

4.锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。

5.倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽、料酒即可。
食材：鱿鱼2条，生姜少许，大蒜少许，干辣椒1根，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
