你好，饺子面怎么和？
首先，饺子面主要食材是小麦面粉，把面粉倒入盒中，加入水搅成面絮再揉成面团，面和水的比例:面粉500克，加水275克到290克水，根据软硬度添加。揉好面团松驰20分钟，再揉一至二分钟，再松弛十至二十分钟即可用于包饺子了。
1.
澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2.
粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右
3.
加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右
4.
面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
