买回家的猪血炖老了还能吃吗（猪血炖时间长好吃还是时间短好吃）

可以吃的，猪血一般煮1分钟就熟了，煮时间长就老了，吃起来口感就不好。猪血中含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的再生，达到补血的目的。猪血的营养价值很高，其中富含蛋白质、铁、锌、钴等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力和抗病能力。

猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可以产生解毒和润肠作用的物质，促进肠道毒素的排出，达到解毒清肠的目的。猪血还有血液清道夫的美名。