准备食材：圆形芹菜根一颗，红椒一根，花生米50克，蒜蓉适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量。
圆形芹菜根斜切成段，红椒切丝，花生米用油炸制熟。
开水中放入食用盐，少许食用油，再放入芹菜段，焯水三分钟捞出过凉水，沥干水分，依次放上红椒丝，花生米，蒜蓉，生抽，蚝油，食盐，白糖，鸡精，淋上热油，激发出香味，搅拌均匀即可。
主料：
芹菜1把
香干2块
辅料：
虾皮1勺
花生米2勺
调料：
食用油4~5滴
食盐1小搓
大拌菜口味沙拉汁1勺
做法：
1. 备好全部食材。
2. 芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。
3. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。
4. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。
5. 攥干水分，放在案板上。
6. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。
7. 香干洗净，切小丁。
8. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。
9. 再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。
10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。
11. 用筷子翻拌均匀。
12. 装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了
