云南烤三线肉做法（云南油炸三线肉的正宗做法）

云南烤三线肉主要讲切、拌、烤三步骤。

第一步把三线肉切成薄片，讲究大小均匀，厚薄适度，这个环节很讲究刀工。

第二步把各种调料与肉片拌匀，调料要适度。

第三步烤，需要刷油，翻拌，熟了即可食。

将三线肉去皮切片放入碗中，加入姜蒜末，胡椒粉还有不可缺少的调味品，适量的酱油和耗油，拌匀，腌制20分钟，最后放在火上烤，撒上自己喜欢的作料，就可以吃到香呼呼的烤三线肉了。