西兰花是是一种营养价值非常高的蔬菜,原产地不在中国,我们的小时候也很少吃到西兰花,西兰花和菜花长的就像姐妹,只是一个穿着白色的外衣,一个穿着青色的外衣,蛋白质的含量却是菜花的几倍,是健身人士的最爱,在所有的十字花科的种类中,西兰花的营养是相当高的。
我们准备食材:西兰花450克,切去根部,切成小块,放在盆中,泡发好的枸杞子几粒。多准备一点大蒜,好出味,清洗干净以后尽量把大蒜切碎。
我们先把西兰花焯一下水:锅内烧水,放入西兰花,加入食盐2克,放入食盐可以使西兰花颜色更加翠绿。
开大火,把水烧开,焯水一分钟左右,即可倒出控干水,把焯熟的西兰花头朝下摆放在盆中。
然后拿一个盘子盖在小盆上面,翻过来拿走小盆。
摆放整齐的西兰花就呈现在我们眼前,这样是不是更加整齐好看。
接下来把切好的蒜末处理一下,好多人不喜欢生蒜味。
锅内烧少许油,放入蒜末炒出香味以后,加入适量的清水,放入食盐2克,鸡粉2克,鸡汁3克。
用勺子搅拌化开调料,开大火把水烧开,勾入少许水淀粉,用勺子迅速搅动,把汤汁收至粘稠。放入泡发好的枸杞子,加入芝麻香油3克增香提味。
起锅把汤汁均匀地浇在西兰花上面,就可以开吃了,西兰花翠绿不变色,营养清淡味道香。
加入食用碱可以让西兰花变绿。
在清水中加入一小撮食用碱粉,食用碱的成分一般都是无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠组成的,把切成小朵的西兰花放入加了食用碱的清水中,浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗1-2遍洗干净,小苏打和食用碱同理,也可用小苏打代替,一般浸泡时间大约需要15分钟左右。
在种植西兰花的过程当中,只有浇水量没有超标,那么西兰花的颜色就是深绿色。水量适宜,西兰花生长还不绿,喷施碧护和磷酸二氢钾调节。再考虑温度不适,根系吸收不良,或者用药,导致生理性症状,可用生物菌肥灌根养根,叶面芸苔素内酯喷雾缓解。