蒸酱蛋是一道简单常见的中式家常菜，做法也很简单。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量酱油和水，搅拌均匀。
然后将蛋液过筛，去除泡沫，倒入蒸碗中，蒸大约10-15分钟即可。
最后在蒸好的蛋液表面淋上少量的葱花和香油，即可上桌享用。蒸酱蛋口感细腻软糯，酱香味浓郁，是一道美味又健康的家常美食。
蒸酱蛋是一道简单美味的家常菜，下面介绍一下制作方法：
所需食材：鸡蛋、酱油、香油、葱花、姜末。
制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
在鸡蛋液中加入温水，水和鸡蛋的比例为 1:3。
将鸡蛋液倒入平底锅中，用小火蒸 10-15 分钟。
蒸熟后取出鸡蛋，倒掉多余的水分，淋上 1-2 勺酱油，加入葱花和姜末，最后淋上少量香油即可。
摆盘即可享用。
温馨提示：蒸蛋的火候很重要，要用小火蒸，以免鸡蛋变老变硬；鸡蛋液和温水的比例也很重要，如果水加得过多，鸡蛋会变得稀软，口感不佳。
