主料：鲫鱼300g、豆腐250g
小白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量
步骤：
1、鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；
2、热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；
3、注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；
4、这里把大白菜洗净，竖着切成条状；
5、鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；
6、最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可
鲫鱼白菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。
以下是制作鲫鱼白菜汤的步骤：
材料：
1. 鲫鱼1条
2. 白菜半颗
3. 姜3片
4. 葱2根
5. 蒜2瓣
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 油适量
9. 开水适量
步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净并沥干水分。在鱼身两侧切斜刀，方便入味。
2. 白菜洗净，切成段。姜切片，葱切葱花，蒜切末备用。
3. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中倒入开水，放入煎好的鲫鱼，加入姜片、葱段和蒜末，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
5. 加入白菜段，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟，使味道融入汤中。
7. 出锅装盘，即可享用美味的鲫鱼白菜汤。
这道汤品营养丰富，味道鲜美。你可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间。在炖煮过程中，要注意观察汤汁，避免干锅。
